Trzy ciastowe odsłony

na chłodną jesień, zimę;  póki co nie deszczową, śniegową, mglistą, przefiltrowaną niskimi promieniami słońca, czerwonymi zachodami zwiastującymi wietrzny kolejny dzień. Do herbaty z goździkiem, kardamonem albo kawy, kakao, kompotu z zamrożonych owoców lata.

Piernikowo marchewkowo

Przepis od mamy Edzi:

  • 3 szklanki mąki, można wymieszać białą z pszenną żytnią
  • szklanka oleju
  • szklanka cukru, może być brązowy
  • 5 jajek
  • łyżeczka sody
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 3 starte marchewki
  • garść posiekanych orzechów włoskich
  • garść rodzynek
  • 2 jabłka obrane i posiekane w kostkę

Jajka utrzeć mikserem z cukrem do białości. Następnie powoli wlewać oliwę i ubijać. Wymieszać mąkę z przyprawami. powoli dodawać do oliwy z jajkami. Po dodaniu całej mąki wrzucić marchewkę i wymieszać, nie miksować. Dodać orzechy, rodzynki i jabłka. Tortownicę ok 25-28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i ulokować ciasto. Piec godzinę w temp. 180 C. Po wystudzeniu można polać rozpuszczoną białą czekoladą wymieszaną z kilkoma łyżkami mleka lub posypać cukrem pudrem. Piernik dzięki jabłkom jest wilgotny i pachnący.

Szarlotka razowa

Szarlotkę zrobiłam wg. przepisu od KwestiiSmaku.com. Jest pyszna, wyraźna, i coraz lepsza gdy postoi. Zmodyfikowałam nieco przepis bo jabłka czyli renety pokrojone w kostkę obsmażyłam w brązowym cukrze i cynamonie, aż część z nich się rozpadła tworząc jabłkowy sos.  Natomiast wierzch starłam na tarce.

Pikantny placek marchewkowy

Słodka marchewka i dodatki jak imbir i gałka muszkatołowa przyjemnie pieczą w język, przyjemny kęs do słodkiej latte.

  • pół szklanki orzechów włoskich, można je podprażyć
  • pół szklanki orzechów laskowych
  • szklanka pokruszonych ciemnych herbatników, mogą być digestive
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • pół kg marchewki pokrojonej w kawałki
  • szklanka cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • pół łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 4 duże lekko ubite jajka
  • 3/4 szklanki mleka

W mikserze lub robocie kuchennym zemleć grubo orzechy włoskie i laskowe, dodać pokruszone herbatniki, brązowy cukier, 1/4łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki imbiru. Zmiksować, dodać olej i stopione masło. Wylepić ciastem dno i brzegi formy o średnicy 23 cm. Ugotować marchewkę 20 min w lekko osolonej wodzie, po odlaniu utrzeć i zostawić do przestygnięcia. Rozgrzać piekarniki do temp. 200 C. W misce wymieszać cukier, mąkę, resztę imbiru i cynamonu, sól, gałkę muszkatołową. Zmiksować z marchewką, dodać jajka i mleko. Wlać do formy wylepionej ciastem, tak aby nie przelać brzegów ciasta. Piec ok. 45 minut. Można podać na ciepło lub zimno, ew. z bitą śmietaną lub lodami.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *